Les suggestions du jour

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nos suggestions

Chaque deux semaines, notre chef vous propose de découvrir ses suggestions dans le cadre exceptionnel de notre restaurant.

Un voyage gustatif au gré des saisons…

Suggestions Chasse

Terrine de chevreuil maison aux cornes d’abondance,

confiture d’airelles, toast

Chf 22.-

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Epaule de sanglier confite, choux de Bruxelles,

Spätzli, jus de baies de genièvre.

Chf 34.- 

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Selle de chevreuil sauvage désossée,

étuvée de choux rouge, spätzli

Chf 52.-

Autres suggestions

Féra du Léman ou omble selon arrivage, sauce vierge aux fines herbes, riz vénéré et légumes

34.00.-

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Filet de bœuf Suisse, poêlé de champignons sauce truffe et gratin dauphinois

32.00.-