Terrine de chevreuil maison aux cornes d’abondance,
confiture d’airelles, toast
Chf 22.-
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Epaule de sanglier confite, choux de Bruxelles,
Spätzli, jus de baies de genièvre.
Chf 34.-
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Selle de chevreuil sauvage désossée,
étuvée de choux rouge, spätzli
Chf 52.-
Féra du Léman ou omble selon arrivage, sauce vierge aux fines herbes, riz vénéré et légumes
34.00.-
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Filet de bœuf Suisse, poêlé de champignons sauce truffe et gratin dauphinois
32.00.-